Салат с хамоном, грушей фламбэ и сыром горгонзола 🆕
тонкие слайсы хамона, карамелизированная груша, сливочная горгонзола и микс салатов под лёгкой заправкой 890
Тунец-гриль с мини-овощами в соусе том-кха 🆕
Нежный тунец на гриле, овощи в сливочном соусе том-кха с нотками кокоса, лайма и галангала. 930
Ледяные сеты на выбор
- смородина Pro сет (4×40мл)
(на основе настойки смородины и кактуса)
- вишня Pro сет (4×40мл)
(на основе настойки вишни и клубничного бисквита)
- облепиха Pro сет (4×40мл)
(на основе настойки облепихи и кордиала манго-маракуя) 444
Брутальный сет настоек с закуской (4 шота)
хреновуха, перцовка, бородинская, том-ям подается с канапе из бородинского хлеба, горчицы, соленого огурчика и нежного сала 790
Ассорти премиальных деликатесов
хамон, сесина, фуэт, сыр Кнолле, сыр Тет-де-Муан, кокосовый шлоссер
2900
Брускета с нежной телятиной 🆕
кремом из авокадо, гриль-перцем, оливками таджаски и сливочной моцареллой 430
Хамон-ролл 🆕
авторская закуска из хамона с начинкой из сливочного сыра и рукколы, с лёгким цитрусовым акцентом 590
Мидии запечнные со сливочным соусом под сыром Моцарелла 690
Запеченный сыр камамбер с брусничным соусом 750
Тар-тар из говядины в корзинке из пармезана 900
Микс тар-тар на брускете из подкопченого эсколара и лосося со сливочно-грибным муссом 790
Ассорти премиальных паштетов
- из куриной печени с мандариновым желе
- из подкопчённого лосося и эсколара с творожным сыром и ноткой трюфеля
- авторский сливочно-грибной мусс
- тарталетка с тигровой креветкой на подушке из авокадо-крема с соусом ананас-чили 790
Ассорти домашних солений
маринованные: огурчики, помидоры черри, болгарский перец, грибочки + сало и соус хрен 950
Фисташки жареные соленые 350
Орешки кедровые "Литера" в пряных специях 350
Салаты
Салат с хамоном, грушей фламбэ и сыром горгонзола 🆕
Тонкие слайсы хамона, карамелизированная груша, сливочная горгонзола и микс салатов под лёгкой заправкой 890
Лёгкий салат с бобами эдамаме 🆕
свежий салат с кремовой моцареллой, спелым авокадо, бобами эдамаме и зелёным миксом.
заправлен соусом песто и каплей цитруса 550
Салат с хрустящими баклажанами, сливочным сыром, свежими томатами и оригинальными соусами
550
Цезарь со свежеобжаренным куриным филе, оригинальным соусом с добавлением каперсов и анчоусов
590
Салат с телячьим языком и сливочно-трюфельной заправкой 590
Цезарь с слабосолёным лососем, оригинальным соусом с добавлением каперсов и анчоусов
790
Цезарь с атлантическими креветками и оригинальным соусом
790
Обжаренный на гриле сыр халуми, карамелизированная груша, кедровые орехи, руккола
790
Салат с тунцом. Тунец татаки (в кунжуте), авокадо, мандарин, микс салат, черри,
перепелининое яйцо, унаги и соус манго-чили 890
Стейк салат со сливочно-грибным муссом печеным бататом и пикантным соусом 890
Стейки PRIMEBEEF
Стейк Нью-Йорк за 100 гр.
подается со сливочно-перечным соусом 1190
Стейк Рибай за 100 гр.
подается со сливочно-перечным соусом 1490
Запечённая телятина под
винной глазурью с картофельными дольками и ассорти из свежих овощей
блюдо на компанию 500/1000 гр. 1680/2990
Мини-шашлык из маринованной свиной шеи и лёгким дымком. Сочный и тающий во рту. 🆕 (120 гр)
450
Запечённые крылышки ЛИТЕРА глазированные в особом соусе
550
Пикантные колбаски-гриль под зерновой горчицей с картофельными дольками
590
Запечённая свинина на рёбрышках в соусе BBQ
650
Медальоны из свиной вырезки под сливочно-горчичным соусом с гарниром из картофельных долек
690
Филе Дорадо с грибным ризотто из булгура 1290
Крупные Тигровые креветки со сливочно-сырным соусом «Дор Блю» в авторской подаче
1350
Лосось с гарниром из кускуса, сливочного соуса и грибов
1990
Паста
Паста фетучини с дарами моря в соусе пелати и белом вине 🆕
фирменная паста с сочными креветками, мидиями и кальмаром,
в насыщенном соусе из томатов, пряными травами и белым вином 690
Паста фетучини «Карбонара» в сливочном соусе 🆕
итальянская классика с насыщенным сливочным соусом, беконом, лук-пореем и желтком 550
Бургеры, сендвичи
Большой сочный фирменный бургер из мраморной говядины с халапеньо, беконом, маринованным огурчиком и фирменными соусами
690
Сэндвич с куриным филе, свежим томатом и маринованным огурчиком
450
Сэндвич с лососем, творожным сыром, оливки, свежим огурцом и сырным соусом
600
Супы
Таратор — охлажденный суп на основе греческого йогурта 🆕
с хрустящими огурцами, чесноком, зеленью и грецкими орехами и каплей оливкового масла. Лёгкий, пикантный и идеально освежает в жару 530
Солянка мясная с копчёностями 🆕
Насыщенный бульон с копчёностями, подаётся с ломтиком лимона и ложкой сметаны 490
Борщ с телятиной
Подаётся с соленым салом, сметаной и тостом бородинского хлеба 450
Брутальный сет с закуской (4 шота)
хреновуха, перцовка, бородинская, том-ям подается с канапе из бородинского хлеба, горчицы, соленого огурчика и нежного сала 790